Ayam Kukus bumbu tauco

Sajian ayam bumbu tauco ini sangat praktis dan mudah membuatnya, juga bahannya sederhana sangat cocok buat anda yang sibuk ……….. selamat mencoba.

Ø       Bahan:

500 Gram fillet dada ayam

15 Gram tauco

2 Buah cabai merah

2 Buah cabai hijau

6 Siung bawang putih
1 Jari jahe
1/2 Sdt gula

2 Sdm gula pasir
3 Sdm kecap manis

Garam dan penyedap secukupnya

1 Buah jeruk nipis

Ø      Cara membuat:

Potong-potong fillet ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, cuci bersih.  Iris miring cabe merah  dan cabe hijau, rajang bawang putih dan jahe.  Aduk daging ayam dengan semua bumbu, kemudian kukus hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sambal Goreng Udang

Sambal goreng  udang sangat cocok bila dijadikan temen nasi putih hangat, tapi pas juga bila dimakan dengan sayur bersantan ……. dijamin pasti uenaaak ……….

Ø       Bahan :

¼ Kg udang ukuran sedang

4  Buah cabai merah

4 Buah cabe rawit merah

3  Siung bawang merah
2  Siung bawang putih
½ Sdt terasi goreng

½ Sdm gula pasir

10 Buah petai (bila suka)
1 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya

Ø       Cara membuat :

Kupas dan bersihkan udang, goreng sebentar, haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah & bawang putih, kemudian tumis sampai harum tambahkan terasi, gula, garam & air sedikit, setelah mendidih masukan udang yang telah digoreng, petai kupas dan air jeruk, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Rendang

Masakan Padang yang satu ini pasti banyak yang suka ... selain enak, juga tahan lama dan semakin sering dipanaskan semakin asyik bumbunya.

Ø      Bahan-bahan :

1 kg daging sapi, potong-potong ± 20 potong

3 butir kelapa (2 liter santan)

15-20 cabai merah (kalau suka pedas, giling dengan bijinya)

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 Jari jahe

1 Jari lengkuas/laos

1 batang serai

2 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk purut

garam secukupnya

Ø      Cara membuat :

Pu yung hai

Bosan dengan telur dadar biasa ?, cobalah untuk membuat Pu yung hai sendiri dengan resep dari Rahasia Dapurku.

Ø      Bahan :

·   3 dada ayam fillet (cincang)

·   200 gr udang kupas

·   4 butir telur ayam

·   1buah bawang bombai (cincang)

·   garam & merica bubuk secukupnya

Ø      Bahan untuk saus :

·   10 sdm saus tomat botolan

·   4 sdm saus cabe botolan

·   wortel, potong korek api

·   kacang polong

·   3 siung bawang putih, cincang halus

·   3 cabai merah, iris tipis

·   2 cm jahe

·   daun bawang, iris tipis

·   1 sdt kecap inggris

·   sedikit air (1/2 gelas)

·   garam, merica bubuk dan penyedap secukupnya

Ø      Cara :

Bola-bola daging ayam

Bola-bola ini bisa disajikan sebagai sup ataupun hanya ditambahkan kuah kaldu dan sayuran saja. Sebaiknya disajikan selagi panas apalagi ditambah sambal cabe rawit. Pokoknya coba deh ..........

Ø Bahan :

150 g cincang daging ayam
100 g cincang daging sapi
2 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Ø Kuah :

3 gelas kaldu ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, potong kasar
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Sawi Hijau
Bawang goreng

Ø Cara membuat :

Ayam Pop

Menu yang satu ini merupakan kesukaanku, nggak ribet memasaknya dan klo memasak sendiri bisa menghemat anggaran dapur. Selamat mencoba.

Ø       Bahan:

1 ekor ayam kampung/pejantan buang kulitnya, potong 4 bagian
6 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdm merica bubuk
300 ml air kelapa
100 ml minyak

Ø       Sambal:

3 sdm minyak untuk menumis
10 buah cabai merah, rebus
12 butir bawang merah, rebus
3 buah tomat merah, rebus
10 mata petai, rebus (bila suka)
1 sdt garam

Air secukupnya

Ø      Cara membuat:

Gurami siram bumbu pedas

Walaupun cuma digoreng begitu saja, ikan gurami sudah terasa lezat, apalagi akan lebih istimewa klo ditambah siramam bumbu agak pedes ...... pasti paaaas .............

Ø   Bahan :

1/2 kg ikan gurami
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm terigu
1/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam
150 gram cabai merah besar
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih kupas
1 buah asam kandis
Garam dan penyedap secukupnya (bila suka)

Ø   Cara membuat :

Bersihkan ikan, kerat dikedua sisi badannya lumuri dengan air jeruk, merica dan garam, diamkan ± 30 menit  kemudian lumuri dengan terigu lalu goreng  garing.  Tumbuk kasar  cabai merah, bawang merah, bawang putih dan asam, kemudian tumis sebentar agak berminyak tambahkan garam dan penyedap. Sajikan ikan goreng dan siram dengan bumbu cabai.

Gepuk/empal

Siapa yang tidak kenal gepuk/empal ??, disini rahasia dapurku hanya akan menambah sentuhan dengan sambalnya saja  yang dijamin akan menambah selera... selamat mencoba..........  

Ø      Bahan-bahan :

500 gr daging sengkel

6 siung bawang merah

6 butir kemiri

2 sdt ketumbar sangrai

2 sdm asam jawa

2 sdm gula jawa

1 batang serai

4 lembar daun salam

1 jari jahe

1 jari lengkuas

Garam,  merica bubuk secukupnya

Ø       Bahan untuk sambal : 

Tahu kecap cabe gendot

Ø       Bahan-bahan:

6  Buah tahu

      50 Gram udang kupas

      4  Buah cabe gendot

      1  Buah cabe merah

      2  Siung bawang merah

      1  Siung bawang putih

      1  Batang bawang daun

      1  Jari lengkuas

      1  Sdt kecap inggris

      Garam, penyedap & merica secukupnya

Ø      Cara membuat :

Ayam Kukus lada hitam

Resep ini cocok bagi anda yang sibuk, krn mudah membuatnya dan sederhana bumbunya selamat mencoba…….

Ø   Bahan :     

Soto Bandung

Cuaca yang dingin-dingin seperti sekarang ini, Soto Bandung sangat cocok untuk dijadikan  menu temen nasi dan membuatnya sangat mudah dengan menggunakan  bumbu yang sederhana dan mudah dicari.  Cobalah resep Rahasia Dapurku ini ..... selamat mencoba.

Ø  Bahan :

Gulai Jantung Pisang

Di beberapa daerah, mungkin sudah kenal dengan masakan jantung pisang dan khususnya di daerah qu  yang terkenal dengan kota kuliner (Bandung),  masakan yang satu ini merupakan masakan tempo doeloe yang perlu dilestarikan. Untuk itu Rahasia dapurku akan menyajikan masakan karuhun ini.

Ø      Bahan-bahan :

Empal gentong

Makanan khas Cirebonan ini sangat cocok bagi yang masih suka makan-makanan berkuah gurih, karena biasanya bahan dasarnya dari jeroan sapi dan kuahnya yang bersantan.  Tapi bagi yang bermasalah dengan jeroan bisa diganti dengan daging sapi, agar lebih hemat dan kebersihannya lebih terjamin, cobalah untuk membuatnya sendiri dijamin rasanya tidak akan kalah .....uenaaaknya ...............     

 

Ø   Bahan-bahan :

Pepes jagung manis

Ø      Bahan-bahan :

5  Buah jagung manis

50 Gram udang kupas

1  Butir telur

2  Buah cabe merah

2 Siung bawang merah

1 Siung bawang putih

1 Batang daun bawang

1 Batang serai

5 Lembar daun salam

Merica bubuk, garam penyedap secukupnya

Ø      Cara membuat :