Pesmol Telur

Bahan dasar Pesmol  biasanya ikan (ikan mas, gurame & ikan laut dsb), Rahasia dapurku akan menyajikan pesmol telur yang tidak kalah muantap, apalagi dimakan dengan nasi putih panas. Pasti enak ... selamat mencoba .........

Ø      Bahan :

6 butir telur, rebus

1 buah cabai merah, potong 1 cm

1 buah cabai hijau, potong 1 cm

10 buah cabai rawit merah

12 siung bawang merah (4 siung untuk dibaluskan)

3 siung bawang putih

1 Jari kunyit

1 buah mentimun, potong sebesar korek api

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdt garam

1½ sdt gula pasir

2 sdt cuka

               

Ø      Cara membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit , kemudian tumis bumbu yang sudah dihalus, masukan serai dan daun salam hingga harum, tambahkan cabai merah, cabai hijau, sisa bawang merah utuh, cabai rawit, mentimun, dan telur yang sudah direbus/kupas. Aduk sampai cabai dan bawang layu. Lalu masukkan garam, gula dan cuka, aduk kembali hingga rata dan gunakan api kecil, sehingga bumbu meresep. Angkat dan sajikan.