Rendang

Masakan Padang yang satu ini pasti banyak yang suka ... selain enak, juga tahan lama dan semakin sering dipanaskan semakin asyik bumbunya.

Ø      Bahan-bahan :

1 kg daging sapi, potong-potong ± 20 potong

3 butir kelapa (2 liter santan)

15-20 cabai merah (kalau suka pedas, giling dengan bijinya)

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 Jari jahe

1 Jari lengkuas/laos

1 batang serai

2 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk purut

garam secukupnya

Ø      Cara membuat :

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, tumis sampai harum, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, kemudian masak dengan api kecil, masukan santan, daun kunyit, daun jeruk, jahe,  serai dan garam. Aduk sekali-kali, angkat setelah daging empuk dan santan mengental, agak kering dan berminyak.