Pu yung hai

Bosan dengan telur dadar biasa ?, cobalah untuk membuat Pu yung hai sendiri dengan resep dari Rahasia Dapurku.

Ø      Bahan :

·   3 dada ayam fillet (cincang)

·   200 gr udang kupas

·   4 butir telur ayam

·   1buah bawang bombai (cincang)

·   garam & merica bubuk secukupnya

Ø      Bahan untuk saus :

·   10 sdm saus tomat botolan

·   4 sdm saus cabe botolan

·   wortel, potong korek api

·   kacang polong

·   3 siung bawang putih, cincang halus

·   3 cabai merah, iris tipis

·   2 cm jahe

·   daun bawang, iris tipis

·   1 sdt kecap inggris

·   sedikit air (1/2 gelas)

·   garam, merica bubuk dan penyedap secukupnya

Ø      Cara :

Campur cincang ayam, udang, telur, cincang bawang bombay, garam dan merica kocok sampai  berbusa. Kemudian goreng di wajan dengan minyak panas sampai sisi keduanya matang.  Angkat dan dinginkan kemudian siram dengan sausnya.
Untuk saus : Tumis bawang putih, jahe dan cabe merah sampai wangi, masukan wortel, kacang polong dan daun bawang, kemudian masukan saus tomat , saus cabe, dan air, tambahkan kecap inggris, garam,merica dan penyedap.