Laksa

Makanan ini, kuahnya yang gurih membuat lidah bergoyang-goyang, apalagi dengan sentuhan aroma daun kemangi  emh............yummy............

Ø Bahan:

½  kg dada ayam (rebus dan suir-suir)

2 Ons udang (rebus dan buang kulitnya)

2 butir telur rebus

1  liter santan kental

1 ½ ons bihun (seduh)

1 ons tauge (buang ekornya dan direbus sebentar)

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 sdt ketumbar

2 buah cabe merah

1 batang serai

3 lembar daun salam

2 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 tangkai daun kemangi

Garam, merica & penyedap secukupnya

     

Ø Cara membuat:

Haluskan ketumbar, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan lengkuas, kemudian tumis hingga harum tambahkan serai dan daun salam. Tambahkan santan aduk terus agar tidak pecah tambahkan garam, merica & penyedap secukupnya sampai mendidih.  Sajikan dalam mangkuk bihun, tauge, ayam suir, udang, potongan telur rebus dan beberapa lembar daun kemangi, kemudian siram dengan kuahnya dan taburi bawang goreng.