Baso Tahu Goreng (Batagor)

Untuk menghemat isi dompet kita, cobalah membuat sendiri makanan yang ringan-ringan saja, selain kebersihannya dijamin rasanyapun tidak kalah.

Ø   Bahan-bahan :

8  Buah tahu putih

100 Gram daging ikan tenggiri

50 Gram udang
1  Butir telur

3  Sdm tepung kanji

2  Siung bawang putih

2  Batang seledri

2  Batang bawang daun

¼ Sdt merica

½ Sdt garam

Bahan kulit :

100 Gram terigu

30  Gram tepung beras

1  Butir telur

Merica, garam secukupnya

Sambal kacang :
100 Gram kacang tanah, sanggrai

3  Buah cabe merah

1  Sdm gula pasir

Garam secukupnya

Ø   Cara membuat :

·      Untuk sambal kacang, haluskan sangrai kacang tanah, cabe merah, gula dan garam tambahkan air dimasak sampai agak keluar minyak  agar saus kacang  lebih tahan lama.

·      Tahu dipotong diagonal, keluarkan sedikit isinya. Giling ikan, udang, bawang putih tambahkan tepung kanji, telur, garam, merica, irisan bawang daun, seledri  dan sisa tahu aduk rata.  Isi tahu dengan bahan tadi.  Larutkan  terigu, tepung beras, merica, garam dengan air, tambah kocokan telur.  Kemudian celupkan tahu yang sudah diisi , goreng dengan minyak panas, setelah warnanya kecoklatan angkat.  Hidangkan dengan sambal kacang, lengkapi dengan kecap manis.